Sicuramente tutti coloro che hanno seguito una o più diete o che hanno intenzione di farlo conoscono questo "fenomeno". Si vuole iniziare una dieta, ma si sa già in anticipo che questo progetto sarà una cosa davvero fastidiosa ed estenuante e, se si vuole "fare bene", si trascinerà anche per molto tempo.
E allora cosa si fa? Certo, si cerca una scorciatoia per accelerare i tempi. E vi viene offerta una varietà di opzioni, come la dieta PSMF (dieta a basso contenuto di carboidrati con un deficit calorico molto elevato, in cui l'apporto calorico proviene esclusivamente da fonti proteiche a basso contenuto di grassi) o la dieta Philosophy, per citarne solo alcune.
La promessa alla base è più o meno sempre la stessa, ovvero: perdere più grasso possibile in un tempo molto breve e mantenere la perdita muscolare = catabolismo muscolare il più basso possibile. Fin qui suona bene, poco tempo, perdere molto grasso, nessuna perdita muscolare, è esattamente quello che vuole il 99% degli atleti o delle persone che vogliono iniziare una dieta.
Se questo ha senso o meno dipende da alcuni altri fattori. Se, ad esempio, si ha una percentuale di grasso corporeo (KFA) molto elevata o si è in forte sovrappeso e non si è allenati, una dieta di questo tipo (elevato apporto proteico + elevato deficit calorico) può avere un successo visibile abbastanza rapidamente, a patto che, ovviamente, si assicuri che durante questo periodo l'organismo continui ad essere rifornito di sufficienti vitamine, fibre e minerali. Questo apporto può avvenire sotto forma di frutta e verdura (attenzione alla frutta perché contiene carboidrati "nascosti" sotto forma di fruttosio) o attraverso l'assunzione di integratori alimentari. Un "piccolo" svantaggio, tuttavia, è che spesso anche in questo gruppo di persone la perdita di peso avviene troppo rapidamente e la pelle non tiene il passo. La conseguenza di ciò è spesso chiamata "grasso magro" = pelle cadente dopo una dieta estrema.
Anche se tutto ciò non sembra negativo, c'è un problema, soprattutto per gli atleti che non sono in sovrappeso, che sono già allenati e il cui obiettivo principale è quello di mantenere i muscoli acquisiti nonostante la dieta.
Ma perché?
La parola chiave è equilibrio energetico! Anche se l'intera questione è molto più complessa, dovrebbe essere spiegata in modo molto semplice. Se consideriamo il nostro corpo come una sorta di sistema, allora questo sistema ha dei depositi di energia / riserve di energia = grasso! Ha anche dei consumatori di energia, come il cervello, la digestione o i muscoli. Quando consumiamo del cibo, non è altro che energia che entra nel sistema. Poiché i consumatori, come i nostri muscoli, hanno bisogno di energia per funzionare, questa energia deve essere fornita dal cibo. Se non avessimo depositi di grasso/grassi e mangiassimo troppo poco, tra l'altro, i consumatori verrebbero meno e non saremmo più in grado di rigenerarci, ripararci, lavorare e quindi costruire i muscoli. Ma poiché disponiamo di cellule grasse, l'energia necessaria per i consumatori (muscoli, ecc.) può essere compensata dall'energia contenuta nelle cellule grasse.
Tuttavia, se il contenuto di grassi è molto elevato, la disponibilità del nostro organismo a utilizzare l'energia ricavata dai grassi è molto più alta rispetto a quella di un contenuto inferiore.
Tuttavia, più la percentuale di grasso corporeo è/diventa bassa, meno il corpo è disposto a rilasciare questa energia per costruire o rigenerare i muscoli, ad esempio!
Per questo motivo, se avete meno grasso corporeo, sarà più difficile per voi rigenerare o perdere grasso rispetto a una persona analoga che ha lo stesso deficit calorico ma molto più grasso. Il nostro corpo è abbastanza "intelligente" e prima di rischiare che altri consumatori (come il cervello) soffrano, entra in modalità "risk off" e riduce l'apporto di energia ai muscoli.
Questo è anche il motivo per cui spesso non ci si può allenare con la stessa intensità durante una dieta quando il grasso corporeo diminuisce e il deficit è troppo elevato. La rigenerazione ne risente, i danni muscolari non vengono più riparati correttamente dopo un allenamento intenso, le prestazioni calano e i muscoli si disgregano.
Conclusione.
Se avete una percentuale di grasso corporeo molto elevata, potete ovviamente provare una dieta di questo tipo. Tuttavia, se siete un atleta ambizioso e volete proteggere i vostri muscoli con una dieta, questa è la strada sbagliata! Infatti, anche se è difficile da credere, perdere grasso è molto più facile che costruire muscoli e certamente nessuno, almeno nessun atleta, vuole che tutto il suo duro lavoro venga vanificato in poco tempo. Per questo motivo bisogna sempre assicurarsi che il deficit calorico non sia troppo elevato e lasciare che sia il tempo a fare il lavoro per voi.
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